شیوع و توسعه و گسترش پاراتیفوئید در پرندگان
عفونت های سالمونلایی درتمامی نقاط جهان در میزبانهای اکثری همچون حیوان‌ها اهلی ، وحشی و انسان منجر بیماری می شوند . اطلاعاتی در مورد شیوع سالمونلا در جمعیت دامهای اهلی ضروری میباشد تا از ارتباط مابین ذخیره سالمونلا با حیوان‌ها و بشر مطلع شویم . درانگلستان ،سالمونلا انتریتیدیس یک عدد از مهمترین سروتیپهایی هست که بعد از انجام مراحل پاک سازی و ضد عفونی از سالنهای رشد مرغ انقطاع گردیده میباشد . درحال حاضر درانگلستان ارتقاء بیماری با ظهور تیپ فاژی 4 باکتری یار می باشد . دستگاه جوجه کشی
درامریکا فاژ 8 و سویه دیگری غیر فاژ 4 بیماریزایی در طیور داشته و منجر مسمومیت در بشر نیز می شود شیوع
و توسعه و گسترش بیماری شیوع شدید پاراتیفوئید خصوصاً سالمونلا تیفی موریوم در سال 1978 در امریکا و استرالیا باعث خسارات زیادی شد .درطی دهه 1980 آلودگی اکثر اوقات تخم مرغها در شمال غربی ایالات متحده مربوط به سالمونلا انتریتیدیس بودوتقریباً 0001/0 آلودگی تخم مرغها ممکن می باشد چهره دهد .در این بخشها آلوده و کثیف به طور متوسط ازهر50 مصرف کننـده تخم مرغ ، یکی می تواند به سالمونلوز مبتلا شود .
درصد وقوع بیماری در ماههای سرد و در خروسها 2% بخش اعظم است عامل
بیماری درحال حاضرشایعترین سروتیپهای بیماریزا پاراتیفوئید در طیو ، سالمونلا انتریتیدیس Salmonella enteritidis وسالمونلا تیفی موریوم S .typhimurium می باشند . این دست اندرکاران ، باکتریهای گرم منفی ، میله ای صورت با بعد ها 5/1- 7/0×5-2 هستند که فاقد هاگ و فاقد کپسول می باشند . دارنده تاژکهای بلند هستند و متحرکند . در محدوده دمایی 5 تا 45 سکو سانتیگراد ودرمحدودهpH ، 4 تا 9 می توانند رشدکنند و نیترات را به نیتریت احیا مینمایند . سالمونلاتیفی موریوم تخمیر گلوکز (هم اسید و نیز گاز ایجاد می کند ) ، دولسیتول ، مانیتول ، مالتوز را انجام می دهد ولی قوی به تخمیر لاکتوز ، ساکاروز ، مالونات یا سالین نمی باشد . درتمامی محیطها ایجاد سولفید هیدروژن می کند و دکربوکسیلاسیون اورنی تین ولیزین را انجام می دهد و از سیترات بعنوان مرجع حیاتی کربن منفعت می گیرد .
سالمونلاتیفی موریوم اوره و ژلاتین را هیدرولیز نمی کند پس اندول ساخت نمی کند نشانه
های بالینی معمولاًبیماری در جوجه ها زیردوهفتگی و به ندرت در سنین بالای 4 هفتگی دیده می شود معمولاًتلفات در کمتر از 20% تیم در گیر رخداد می افتد در طی هفته دوم معاش ، جوجه ها ممکن هست علائمی از ضعف رویش ، توقف رویش و ضعف عمومی توانایی تن را نشان می دهند . معمولاً عفونت پاراتیفوئید در پرندگان خیلی جوان باعث بیماری می شود . آلودگی تخم مرغها با سالمونلا ممکن میباشد باعث به مرگ جنین باطن تخم مرغ ویا مرگ پر سرعت جوجه های نو هچ شده ، شود . علامتها بالینی ندرتاً پس از دو هفته مشاهده می شود . طیوران دچار کسل ، چمباتمه زده و افسرده هستند .رغبت به جنبش نداشته و با چشمان بسته ، پرهای ژولیده و بالهای افتاده می ایستند . اسهال ، آلودگی پرها ی گوشه و کنار مقعد با با مدفوع از نماد های رایج می باشد و در برخی واگیرها به دلیل کدورت قرنیه یا این که پلاک های پنیری در حدقه چشم ، بینایی پرنده در گیر اختلال می شود . ندرتاً در طیوران تخم گذار بیماری ساخت می نماید و درصورت بیماریزایی منجر کاهش تخمگذاری می شود .طبق آنالیز های انجام یافته در سال 1995 در امریکا ، تخم هایی که مشکوک به آلودگی با فاژتیپ 4 سالمونلا انتریتیدیس بودند نقایصی در پوسته داشتند که مشتمل بر دراز شدن صورت تخم مرغ ، نازکی پوسته ، میزان های کوچک ، کج و معوج شدن تخم مرغ بودند .
به طور کلی سویه فاژ 4 که در اروپا و آسیا و کشور ایران رواج داراست به مراتب بیماریزا تر از سایر سویه های مرسوم در امریکا و کانادا می باشد یافته
های کالبد گشایی در مورد رعفونت شدید در جوجه های جدید هچ گردیده که سبب ساز به تلفات پرسرعت می شود فقط آدرس کالبد گشایی سپتی سمی بودن جنازه هست . اگر جوجه ها در سنین نخستین مبتلا شوند ، التهاب و عدم جذب کیسه زرده درآنها شایع هست . اگرآنها در تراز حاد سپتی سمی از دربین نروند عمدتاً تورم طحال و کبد هم پا با مالامال خونی ، رگه های خونی و کانونهای نکروتیک دیده می شود . همه نیز ممکن میباشد مبتلا این عارضه گردند پریکاردیت ، پری هپاتیت چرکی فیبرینی دراغلب موردها مشاهده می شود .
مشخص ترین یافته کالبد گشایی که در حدود پرندگان تلف گردیده در اثر سالمونلوز دیده می شود اتساع سکوم توسط مواد نکروتیک سفیدو سخت می باشد که به آن تیفلیت Typhitis می گویند .وقتی
بیماری مزمن شود انتریت حاد دارای کانونهای نکروزی در روده کوچک مشاهده می شود دربرگیرنده کدورت دیده ،چرکی شدن چشم ، تورم مفاصل چرکی و التهاب کیسه های هوایی می باشد تشخیص
تأیید تشخیص،مستلزم جداسازی وشناسایی عامل بیماری وترجیحاً سرووارآن می باشد .سالمونلا رامی توان با کشت مستقیم،بسادگی ازبافتهای دچار جداکرد،بنابراین درجوجه هایی که دراثرسپتی سمی میمیرند،می توان از کبد ، کیسه صفرا یا این که کیسه زرده باکتری را مستقیماً قطع نمود . در پرندگان پیر خیس سالمونلا در روده یافت می شود و قابلیت و امکان قطع کردن باکتری از سکوم ها اکثر است .
قابلیت جدا کردن از مکانهای دیگر مانند تخمدان ، لوله تخم بر ، لوزالمعده ، مفصل ، بیضه ، قلب و دیده وجود دارد سالمونلا پلوروم و گالیناروم در روده کلونیزه نمی شوند ولی سایر قسمتهای تن پرنده را بسادگی آلوده می نمایند . این فرمان موجب تحریک تولید آنتی بادی هایی می شود که در آزمایشهای سرمی موضوع شناسایی قرار می گیرند .
بقیه سرووارهای سالمونلا در روده کلونیزه می شوند البته بافتهای تن را بسادگی قضیه تهاجم قرار نمی دهند و براین اساس ممکن میباشد ایجاد آنتی بادیها را تحریک نکنند جداسازی
سالمونلا برای کشت نمونه ها جهت بی نیاز سازی باکتری از محیطهای بی نیاز کننده همچون بافر آب پپتونه به کارگیری می شود . سه محفظه مغزی انتخابی که معمولاً مسئله به کارگیری قرار می گیرند دربرگیرنده آبگوشهای سلنیت ـ سیترات ، تترا تیونات و راپاپورت ـ واسیلیادیس (RV ) می باشند با افزون آنتی بیوتیکهایی مانندنووبیوسین یا این که رنگهایی مانندبریلیانت گرین می بضاعت و توان محفظه ها را انتخابی ترکرد . برای کشت از نمونه های کثیف نظیر مدفوع ، سواب کلواک ، مثال های محیطی یا این که کشت دوباره از محیط پیش مغذی ، از محیطهای مایع مغذی نظیر RV استعمال می شود . در این وضعیت ، مثال به نسبت به محیط RV منتقل می شود . برای قطع سازی سالمونلا ، به کارگیری از دست‌کم دو محیط جامد سفارش می شود . محفظه های جامد رایج عبارتند از : آگار مک کانکی ،دئوکسی کلات سیترات آگار (DCA ) که پرگنه های سالمونلا بر روی آن بی رنگ به لحاظ می رسند و در آگار بریلیانت گرین پرگنه ها قرمز‌رنگ رنگ می شوند .
بقیه محیطها عبارتند از : گزیلوز لیزین دئودکسی کلات آگار (XLD ) و محیطهای تغییر یافته آن و آگار رامباچ شناسایی
سالمونلا تظاهرات بالینی و کالبد گشایی بیماری پاراتیفوئید مشابه بقیه بیماریهای حاصله از بقیه سالمونلا ها و حتی دست اندرکاران باکتریایی دیگر میباشد . ابتدا می توان پرگنه های مشکوک را با آزمایش آگلوتیناسیون برروی لام با به کارگیری از سرم پلی والان O و سرم فیزیولوژی ، آزمایش کرد . آزمایشهای بیوشیمیایی اساسی برای سالمونلا ، تولیدH2S عدم ایجاد اندول درآب پپتونه ، به هم پا واکنشهای قندی خاص می باشد . واکنشهای قندی سالمونلا شامل تخمیر گلوکز ، مانیتول ، مالتوز و دولسیتول و عدم تخمیر لاکتوز ، سوکروز و سالیسین می باشد .
این واکنشهای بیوشیمیایی به طور مطلوبی در محیطهای ترکیبی که در حالا حاضر برای شناسایی باکتریها دردست می باشند مثل محیط کوهنز Kohns یا این که آگارسه قندی (TSI ) ، انجام پذیرند تشخیص
سرمی درابتدای تخمگذاری با مثال گیری از300 پرنده در هرگله آزمایش خون بدون نقص (WBT ) با استعمال از آنتی ژن رنگی انجام می شود و نیز آزمایش میکرو آگلوتیناسیون و میکروآنتی گلوبولین و ELISA انجام می شود . ممکن میباشد بعضی از پرندگانی که جواب آزمایشهای سرمی آنها مثبت میباشد ، به باکتری سالمونلا آلوده نباشندبه عامل واکنشهای متقاطع مابین سویه های باکتریایی و بر عکس پرندگانی که درمراحل اول آلودگی بسر می برندوسالمونلارا به طور فعال دفع می کنند،ممکن هست از حیث سرمی منفی باشند . ممکن می باشد جوجه هاآنتی بادیهای سالمونلا رابه طورغیرفعال ازراه کیسه زرده اخذ نمایندکه این فرمان نشانگر آلودگی گله مامان می باشد . می بضاعت و توان زرده تخم مرغ را هم از لحاظ وجود ایمنوگلوبولین های ضد سالمونلایی آرمایش کرد و چه بسا این رویه ،به تیتر راهی برای شناسایی و حذف گله های تخمگذار مورد به کارگیری قرار گیرد . آنتی سرم پلی والان ، آنتی سرم مجموعه D سالمونلا جهت مشخص نمودن آنتی ژن سوماتیک و آنگاه از آنتی سرمهای مخصوص استفاده می شود .
بیماریهای ساخت شده توسط ویروسها ، باکتریها ، انگلها و ترکیبات توکسیک در طیور امری عادی و شایع است . به رغم آنکه بیماریهای کلینیکی به اندازه بیرون از کنترل ممکن میباشد که رخداد نیفتد ، سیستم ایمنی تن طیوران در اثر بیماری ضعیف گردیده و حساسیت آن به سایر بیماریها و حتی واکسنها سبب ناکامی واکسیناسیون و فیض ندادن آن در برابر بیماریهایی مثل نیوکاسل می شود .
با وجود پیشرفت مضاعف در روش تشخیص ها ، واکسیناسیون و معالجه ، CRD یک عدد از مهمترین بیماریها در نواحی تولیدی طیور در دنیا می باشد .
این بیماری مضاعف متغیر می باشد و پیشگیری از آن تحت موقعیت معمولی ایراد میباشد .
مایکو پلاسما گالینا سپتیکوم و مایکوپلاسما سینوویا دو مدل با اهمیت و مالامال اهمیت در مبتلا کردن طیور میباشند . ادله ایجاد CRD نیز این دو بیماری میباشند . این بیماریها مسئول ایجاد خسارات گسترده می باشد که به آن اشاره خواهد شد . این گستردگی ضرروزیان زمانی بخش اعظم می گردد که این بیماریها در نواحی تولید بشود که بعنوان مثال یک مدل بیماری تنفسی ویروسی هم وجود داشته باشد .
به رغم تمامی تلاشها و زحمات زیاد مضاعف برای در دست گرفتن و ریشه کنی مایکوپلاسموسیس این بیماری مورد ساز به وارد آوردن خسارتهای اقتصادی سنگین خویش در گله های طیور ادامه می دهد .
CRD
در وضعیتی که طیور به نوعی بیماری در گیر میباشند می تواند مشکل بخش اعظم ایی باشد زیرا : منجر پیدایش استرس واکسیناسیون در گله می گردد .
سبب ساز بروز استرسهای ثانویه در گله میگردد .
سبب ساز ورود باکتریهای مهاجم ثانویه میشود .
و . . .
علاوه بر آن زیان و زیانهای سالیانه نیز به علت ناچیز شدن محصولات گوشت و تخم مرغ و پائین بودن قابلیت هچ تخم مرغها به گله وارد می گردد .
در صورت نجات یافتن طیوران و عدم مرگ آنان هزینه های درمانی ، این بیماری را به یکی از گرانترین و هزینه بر ترین بیماری پیش روی صنعت طیور تبدیل می کند .
Commercial Broilers در بین هفته های سوم تا هفتم زندگی خویش به این عفونت دوچندان اصلی میباشند و با قطع بیماری در هفته پنجم تلفاتی را در میان دوازده تا بیست و یک درصد خواهند داشت . دستگاه جوجه کشی
Commercial
Layers نیز از هفته پنجم به بعد معاش خویش به این بیماری حیاتی میباشند و با قطع بیماری در میان هفته های شانزدهم و هجدهم و یا این که بین هفته های بیست و یکم تا بیست و سوم ، تلفاتی در حدود پنج تا شش درصد خواهند داشت ضایعات
پاتولوژیکی و اقتصادی مایکوپلاسما : الف
) ضایعات مستقیم : باعث مرگ پانزده تا بیست درصد جنینها میگردد .
سبب تلفات آبادی تا پانزده درصدی در جوجه ها می گردد .
سبب از دست رفتن قریه تا بیست درصدی وزن تن پرنده میشود .
سبب ساز کم شدن روستا تا بیست درصدی تغذیه طیور میشود .
منجر بالا رفتن افتادگی تخمها تا آبادی درصد میشود .
ب
) ضایعات غیر مستقیم : افزایش آلرژی به E .Coli و بقیه بیماریهای باکتریایی .
توقف ایمنی بدن .
شکست واکسیناسیون ، بخصوص بر مقابل بیماریهای نیوکاسل و IB .
نحوه
انتقال : مهمترین منش انتقال مایکو پلاسما ، بصورت عمودی از مرغ به تخم مرغ و آن گاه به گله برویلر است . تعداد و تکرار آلودگی مایکوپلاسما در تخم مرغها بستگی به رتبه آلودگی مرغ دارد . این قضیه نشان دهنده آن می باشد که مایکو پلاسما همگی تخم مرغهایی را که از طیور کثیف ساخت میشود را سرگرم عفونت نمی کند . این مورد به این علت میباشد که هر زرده ایی در تخم مرغها همگی میکرو ارگانیسمها را دریافت نمی کند . ولی در کل ، میزان آلودگی تخم مرغها به اندازه آلودگی طیوران بستگی دارااست و در واقع این اندازه میباشد که اقبال در گیر شدن تخم مرغ را تعیین می‌کند .
انتقال پرنده به پرنده دو‌مین رویکرد مهم پخش مایکوپلاسما میباشد . مایکوپلاسما منجر پیدایش ضایعاتی در نصیب فوقانی دستگاه تنفس ، بینیها ، سینوسها و نای میشود . بطور کلی در این بیماری از هر حیطه ایی که مایکوپلاسما پیدایش می نماید ضایعه ایی هم بروز کرده و از آن نواحی سبب آلودگی بقیه پرنده ها میشود .
مایکو پلاسما بضاعت و توان زنده ماندن و انتقال در قطره های آب را داراست . بیشترین احتمال انتقال بیماری بصورت منطقی از طرز تنفس جوجه ها میباشد . هرگونه سرفه یا عطسه که ناشی از ضایعات مایکوپلاسما در نواحی فوقانی سیستم تنفسی باشد ، می تواند سبب ساز پخش بیماری شود . پخش بیماری همچنین بر اثر آلودگی طعام و یا این که تجهیزات هم میتواند رخداد بیفتد .
۱- سیستمهای حرارتی : یک عدد از فاکتورهای فراوان اصلی رشد و نگهداری انبوه پرنده ها تأمین احتیاجات حرارتی محفظه پرورش و حفظ آنان در موقعیت سنی متعدد هست .
۲- حالت کلی مولدهای حرارتی در سالنهای مرغداری و اماکن دارای ربط با صنعت مرغداری: ۱) یک مرجع حرارتی مناسب و مطمئن باید توانا به ایجاد گرمای یکنواخت باشد و نیاز به حفظ فراوان و همینطور سرویسهای روزانه – هفتگی – ماهانه و سالانه نداشته باشد و به سادگی قابل رویکرد اندازی باشد، تکنسین های مختص ملزم به تعمیرات حساس و جزئی آن را نداشته باشند و از تکنسین های معمولی بتوان جهت سرویس و محافظت آنها استعمال نمود .
۲) ارزش آنان با دقت به هزینه استهلاک ، هزینه تعمیرات و هزینه های اولیه و ثابت و ثانویه مناسب باشد و سالیان متمادی بتوان از این تجهیزات به کار گیری نمود .
۳) می بایست قابل تطابق با وضعیت تالار بوده و فضای متعددی را اشغال نکند . کارگران به راحتی در تالار فعالیت کنند و سیستم تهویه سالن مرغداری را مبتلا مخاطره نکند، حرارت تولید گردیده را به راحتی از نحوه سیستم تهویه سالن هدر ندهد . حرارت ساخت گردیده در پرنده ها اکثر اوقات از روی میزان اکسیژن مصرفی آنها محاسبه می گردد، درصورتی که پرنده در حالا استراحت بوده رشد نکرده و یا این که این که چربی در تن خود ذخیره ننمایند، درنتیجه یک رابطه بی واسطه فی مابین اکسیژنی که توسط پرنده مصرف گردیده با اندازه حرارتی که تولید شده وجود دارااست . احتیاجات طیور و متابولیزم پرنده ها فراوان بالا است و اندازه هوای مسئله نیاز آنها در واحد وزن نسبت به سایر دامها زیادتر است، بطور مثال طیور پنج برابر انسان در وزن معادل احتیاج به اکسیژن دارند، اندازه هوای مسئله نیاز برای جوجه ها به ازای هر کیلوگرم وزن زنده بدن حدود ۲ فوت مکعب در دقیقه می باشد، با رشد جوجه ها مقدار نیاز آنها به اکسیژن اکثر می باشد و تهویه اهمیت بیشتری می یابد که مقدار قابل ملاحظه ای از هوای گرم گردیده در سالن مرغداری توسط هواکشها از سالن خارج می شود .
۳-
انواع مولدهای حرارتی در سالنهای مرغداری : -
چهارشاخ وفر - گونه های بخاریها -
هیترهای عادی - دمنده های هوای گرم -
مادرهای مصنوعی - سیستم های تابشی -
سیستم گرمایش از کف ( کف خواب ) ( floor heating ) ۴-
مورد ها استعمال از مولد های حرارتی : بر
حسب طرز رویش و جور کار در سالنهای رشد طیور به کارگیری از مولدهای مختلف و دستگاه های گرم کننده دو نوع است : گونه
اولیه – مولدهای حرارتی ویژه رویش روی بستر جور
دوم _ مولدهای حرارتی ویژه رویش در قفس مولدهای
حرارتی گونه نخستین : شامل
اشکال بیداد می کرد چهار شاخ ، مادرهای تصنعی و مصنوعی ، انواع دمنده های گرم ، رادیانت هیترها، سیستم گرمایش از کف ( حرارت مرکزی ) مولدهای
حرارتی جور دوم : این
مولدها اکثر ویژه پرورش طیور در قفس می باشد و عبارتند از: ۱)
سیستم دمنده هوای گرم ۲) سیستم حرارت مرکزی .
۱- سیستم دمنده هوای گرم در پرورش در قفس به طور کلی مردود می باشد . چون این سالنها به ادله داشتن ارتفاع و پهنا دوچندان دوچندان و ارتفاع بالای سالن مقدار سوخت مصرفی فراوان بالا می باشد .
۲- سیستم آب گرم ( حرارت مرکزی ) که گرمای اضطراری از طریق ساماندهی آب گرم در لوله های اختصاصی تأمین می شود، این قفسها می توانند یکسری طبقه باشند و در تمام طبقات آنان سیستم گرمایی یاد گردیده حرارت لازم را به جوجه ها می رساند . این مدل سیستم در روش رویش در قفس بیشتر همگانی می باشد .مقایسه
سیستمهای حرارتی در سالنهای مرغداری : ۱-
سیستم فریاد میزد و شاخ : این سیستم به دلیل مصرف بالای سوخت و نقص در احتراق و همچنین اشغال فضای متعددی از تالار مرغداری و خطر آتش سوزی به طور کلی مردود می باشد و همچنین فضایی در حدود ۳۰۰ الی ۴۰۰ متر مربع از مرحله تالار مرغداری را اشغال می کند .
۲-
سیستم دمنده هوای گرم مرکزی ( هیترهای مرکزی ) : این سیستم با توجه به مصرف سرانه سوخت بالا و همینطور بازده حرارتی زیر در فرآیند مختلف ایجاد حرارت مسئله تأیید نمی باشد، چون در این سیستم فضایی به نام هیترخانه در نظر گرفته می شود که پاره ای از حرارت تولید گردیده در هیتر جهت گرم کردن هوای درون هیتر صرف می شود . مقداری از حرارت تولید شده به وسیله دودکش ( اگزوز) موجود در هیتر به خارج از محوطه هیتر خانه و سالن مرغداری انتقال می یابد . این سیستم به برهان این که در یکی از انتهای سالن در محیطی به اسم هیترخانه قرار می گیرد، پاره ای از حرارت از طرز دریچه انتقال حرارت هیترخانه به لوله مهم دمنده هوای گرم انتقال پیدا کرده و مقدار متعددی از حرارت در این قسمت یعنی فضای میان هیترخانه و تالار مرغداری از در بین می رود . به دلیل وجود کانالی برای انتقال هوای گرم شده در سالن مرغداری مقدار قابل توجهی ازحرارت تولیدی صرف گرم کردن شبکه هوای گرم در سالن مرغداری می شود و به استدلال طول دوچندان سالن مرغداری در حدود ۱۰۰ متر، هیتر نمی تواند به خیر درجه حرارت یکنواختی را در تالار تولید نماید، که این فعالیت منجر می شود تا ابتدای سالن مرغداری دارنده جایگاه حرارت بالاتر از حد نیاز طیور باشد و اواسط تالار حرارت تقریبا" مطلوب و انتهای سالن هوای سردتر از احتیاج بدن طیور را داشته باشد و به یاد اینکه در حدود ۲/۱ از سالن مرغداری مدام مرتبه حرارت ذیل خیس از احتیاجات طیور را دارد، همیشه هیتر به چهره یکنواخت کار می نماید که خویش سوخت بالایی را مصرف می کند .
۳-
سیستم دمنده هوای گرم در تالار مرغداری : در سیستم گرمایش از شیوه جابه جایی هوای گرم حرارت بخش اعظم در زیر سقف متمرکز می گردد و سطوح نزدیکتر به کف و محل پرورش طیور از دمای مناسب برخوردار نخواهد شد و اتلاف حرارت از نحوه سقف بسیار زیاد هست .اتلاف حرارتی به علت تکان هوای گرم و خروج آن از جداره ها، درها، پنجره ها و هواکشها در سیستم جابجایی فراوان مضاعف میباشد و به علت آنکه در رویکرد پرورش بر روی بستر میان سنین ( ۲- ۰ ) هفتگی سالن مرغداری را به وسیله پرده های پلاستیکی تقسیم بندی می نمایند، هوای گرم از طریق دریچه های جان دار در دور و اطراف پرده پلاستیکی به قسمتهای خالی از جوجه سالن مرغداری انتقال می یابد .گرمایش به رویه جابجایی بستگی به تکان هوای گرم دارد، در صنعت مرغداری این گردو غبار ایجاد شده از قدمت مفید دستگاه دمنده هوای گرم در سالن مرغداری می کاهد و همینطور باعث تولید بسیاری از بیماری های دستگاه تنفسی طیور می گردد . از جمله آنان می بضاعت و توان به بیماری مزمن دستگاه تنفس( CRD ) اشاره نمود .
سیستم
گرمایش از کف ( کف خواب ) FLOOR HEATING حرارت در سیستم گرمایش کفی بخش اعظم از شیوه کف تالار منتقل می شود، لذا قابلیت و امکان جهت دادن به مسیر گرمایش وجود داشته و حرارت بخش اعظم در فضای کف و سایر مکانهای قضیه نیاز متمرکز می گردد که طبق ضابطه Foavier در هنگامی که دمای محفظه و دمای بدن پرنده یکسان میباشد جریان حرارت از یک سو به سویی دیگر وجود ندارد .سیستم گرمایش کفی در رویش این امکان را به مدیریت واحدهای پرورش طیور می دهد که با تقسیم بندی و در اختیار گرفتن حیطه ای و قابلیت و امکان گرمایش در بخشها انتخابی طبق نیاز پرنده ها پباده سازی شود .سیستم گرمایش از کف منجر چرخش هوا نمی شود، در سود آلودگی مواد معلق و غبار موجود در هوا به شدت کاهش یافته و اثرات مثبت در بهداشت واحدهای رشد طیور را دارااست .حرارت ایجاد گردیده در کف سالنهای مرغداری مستقیما" به تن پرندگان و تجهیزات و ادوات سالن حرارت مرغداری واقع گردیده منتقل می گردد فارغ از اینکه نیازی به گرم شدن کل محیط رشد باشد، در نتیجه حرارت تولیدی محیط را سریعتر گرم می کند . کوتاه شدن دوران گرمایش صرفه جویی زیادی در انرژی و وقت در برداشته و نیازی به گرم کردن سالنهای مرغداری پیشین از ورود جوجه نمی باشد که این بازه در حدود ۲۴ ساعت تا ۴۸ ساعت از لحاظ وقت و هزینه در سیستم گرمایش کفی صرفه جویی به فعالیت می آید .
غنی سازی تخم مرغ با به کار گیری از رنگدانه های طبیعیصنعت ساخت تخم مرغ همواره به عنوان یک صنعت تولیدی بی مانند در عالم مطرح بوده است . در اکنون حاضر دو خط مش متعدد عمومی و مخصوص در ارتباط با صنعت ساخت تخم مرغ وجود داراست . در منش عمومی، تخم مرغ به عنوان یک کنسرو ارگانیک و بی نیاز از پروتئین، انواع ویتامین ها و املاح معدنی مطرح می باشد که برای مصرف کنندگان همواره قابل دسترس، ارزان قیمت و سهل الوصول بوده است .
در طول ۳۰ سال پیشین مصرف تخم مرغ در عالم با نوسانات مختلفی روبرو بوده است . استدلال کاهش مصرف تخم مرغ در ارتفاع این سال ها، به تصور منفی دارای ربط با مقدار بالای کلسترول تخم مرغ (۱۹۵ الی ۲۵۰ میلی گرم به ازاء هر تخم مرغ) و ارتباط این ماده با بروز بیماری های قلبی – عروقی مربوط بوده میباشد . این تبلیغات سوء موجب گردید که که محققین تغذیه مطالعات بزرگ و دامنه داری را در این رابطه ابتدا کنند و میلیون ها دلار را صرف آشنایی رابطه حقیقی وواقعی دربین کلسترول تخم مرغ و پیدایش بیماری های قلبی – عروقی بنمایند .در این ارتباط می دانیم که مولکول کلسترول بر پایه اندازه ذرات و غاظت ذرات، به دو جزو کلسترول عالی (HDL) و کلسترول بد (LDL) تقسیم می شود . وحدت مثبت در میان کلسترول خوب و کاهش وقوع بیماری های قلبی وعروقی کاملاً به ثابت رسیده هست . نقش منفی مولکول های LDL در رابطه با پیدایش بیماری های قلبی و عروقی در حضور رادیکال های آزاد پیدایش می یابد دست اندرکاران مختلفی در بدن سبب به تولید رادیکال های آزاد می گردند . عکس العمل های مربوط به زنجیره انتقال الکترون، آنزیم های اکسیداتیو، آلودگی هوا و تابش اشعه خورشید، از گزاره عواملی می باشند که سبب تولید رادیکال های آزاد در تن می شوند . رادیکال های آزاد مولکول هایی با میل ترکیبی بالا می باشند . این رادیکال ها اگر مولکول شبیه خود را در بدن پیدا نکنند، با سایر مولکول های موجود در سلول واکنش نشان می دهند .هنگامی که کلسترول بد در تن زیر تاثیر رادیکال های آزاد قرار می گیرد، اکسید می شود و ساخت مولکول های LDL اکسید شده را در بدن می نمایند . LDL اکسید شده موجب آسیب رساندن به عروق خونی می شود که به دنبال آن مونوسیت ها به طرف عروق جراحت یافته مهاجرت می کنند . این دستور سبب به باریک شدن عروق خونی شده و در سود بیماری تصلب شرائین بروز می نماید . به این ترتیب مشخص و معلوم گردید که کلسترول خام تخم مرغ به تنهایی نمی تواند به عنوان یک دلیل منفی در پیدایش بیماری های قلبی و عروقی اثر گذار باشد . کلسترول یک مخلوط حساس و موءثر در تن همگی موجودات زنده میباشد که در موضوع انسان، ۷۵% از آن در بدن و به وسیله کبد ساخته می شود . کلسترول نقش اصلی و لازم در سوخت و ساز و تعادل بدن بر عهده دارااست و به تیتر یک مولکول شالوده جهت سنتز انواع هورمون های جنسی و استروئیدی در بدن نقش های عمده ای را ایفا می کند .این یافته ها سبب گردید که محققین تغذیه و بیوشیمی سعی متعددی را جهت از فی مابین بردن این تصور منفی در مصرف کنندگان کنند و از ترکیبات مختلفی جهت بهبود ارزش تغذیه ای تخم مرغ و کاهش وقوع برخورد های منفی در تخم مرغ استفاده کنند . به این ترتیب راه و روش منحصر در صنعت ساخت تخم مرغ به‌وجود آمد . از دستاوردهای مضاعف با بها این رویکرد، تحقیقات مختلفی بود که در رابطه با بی نیاز سازی تخم مرغ مطرح شوید و به این ترتیب تخم مرغ های غنی شده از لحاظ انواع مواد معدنی، ویتامین ها و اسیدهای چرب امگا ۳ به بازار مصرف ارائه گردیدند . به موازات این تنوع تغذیه ای، مباحثی همانند ایجاد تخم مرغ مایع، جداسازی صنعتی زرده و سفیده تخم مرغ، پاستوریزاسیون تخم مرغ، ایجاد صنعتی پوسته تخم مرغ، تولید صنعتی غشاء های تخم مرغ و معرفی کاربری آن ها، در این خط مش مورد تحلیل قرار گرفت .به عبارتی طور که می دانیم در اکنون حاضر در کشورهای متعدد و از گزاره ایران، بحث کیفیت مواد خوراکی و اعتنا به ذوق و سلیقه و طبع مصرف کنندگان مواد خوراکی زمینه اعتنا ویژه تولید کنندگان گوناگون قرار گرفته می باشد . در ارتباط با تخم مرغ، مدام این مشاجره از طرف مصرف کنندگان مطرح بوده که تخم مرغ های ساخت شده در روستاها از خواص تغذیه ای مطلوب تر و با بها تری برخوردارند . یکی از عارضه ها این بینش به رنگ زرده تخم مرغ های ساخت گردیده به منش سنتی گشوده می گردد . به طوریکه مصرف کنندگان حاضر به پرداخت وجه بیشتری جهت خرید این تخم مرغ ها بودند . توجه به مشاجره ارتقاء کیفیت تغذیه ای تخم مرغ از دو جنبه موجب شوید که به کار گیری از منابع کاروتنوئیدی (رنگدانه های طبیعی) در جیره غذایی مرغان تخمگذار مطرح گردد .
۱ – ترکیبات کاروتنوئیدی که از منابع ارگانیک قابل استخراج هستند، خاصیت آنتی اکسیدانی دارا هستند و به همین عامل می توانند با رادیکال های آزادی که در بدن ایجاد می شوند ادغام شوند و به این ترتیب بازدارنده بروز خاصیت منفی آن ها در تن شوند (به تیتر مثال این ترکیبات می توانند مانع اکسیداسیون LDL ها در تن شوند) .
۲ – ترکیبات کاروتنوئیدی که از منابع طبیعی به دست می آیند، طیف وسیعی از ترکیبات را در بر می گیرند . جور ای از این ترکیبات که به عامل ویژگی ها ساختمانی یگانه خود، فروغ و روشنایی را به طور انتخابی جذب می نمایند اصطلاحاً رنگدانه نامیده می شوند . افزودن این ترکیبات به جیره غذایی طیور موجب می گردد که رنگ مطلوب زرده تخم مرغ به دست آید و به این ترتیب ذوق مصرف کنندگان هم از نقطه حیث کیفی تامین گردد . در این ارتباط ذکر یک نکته نیز لازم به نظر می رسد . نکته دارای اهمیت در این ارتباط آن میباشد که تن طیور قوی به سنتز این جور از ترکیبات نمی باشد و این مواد بایستی حتماً از نحوه جیره غذایی تامین شوند .
بنابراین چنانچه هدف از استفاده از رنگدانه ها، غنی سازی تخم مرغ و دسترسی به رنگ مطلوب زرده تخم مرغ باشد، باید حتماٌ از رنگدانه های طبیعی به کار گیری شود .