امروزه پرورش جوجه گوشتی سوای استعمال از آنتی بیوتیک مقرون به صرفه نمی باشد .صنعتی شدن رشد طیور هرچند راهکارهایی از قبیل ریشه کنی بیماری ها ، امنیت زیستی و واکسیناسیون را در جهت در دست گرفتن و پیشگیری بیماری ها بکار برده هست البته با محصور کردن پرنده ها در یک مکان خطر انتقال بیماری ها را افزایش داده می باشد .آنتی بیوتیک ها هم سهم مهمی در برنامه های پیشگیری دارا هستند .
با توجه به در معرض قرار گرفتن پرنده ها به عوامل عفونی مهلک آیا می بضاعت فارغ از استفاده از آنتی بیوتیک کماکان یک منشاء پروتئینی ارزان ارزش داشته باشیم؟ ابزارهای متفاوتی که بتواند استعمال از آنتی بیوتیک را کاهش دهد در دست ارزیابی میباشد البته هنوز به مرحله تجاری نرسیده است .
مقاومت آنتی بیوتیکی موضوع بدون شوخی دیگری است که با محدود کردن و به کارگیری خوبتر از آنتی بیوتیک ها و درایت از فارماکوکنتیک داروها رفع خواهد شد .
مقدمه:
از سال ها قبلی صنعت طیور نقش مهمی در تامین نیازهای تغذیه ای انسان داشته میباشد .سال ها قبلی ساخت جوجه 25/2 کیلو گرم 90 روز زمان می برد، درحالیکه از سال 1999 این برهه زمانی به 41 روز کاهش یافته هست .این تغییرات مستلزم تصحیح ژنتیک ، تغذیه خوبتر و روش های مدیریتی کنترل بیماری ها می باشد .
صنعتی شدن رشد طیور ، رشد مطلوب ، کاهش ضریب تبدیل غذایی و کاهش فضای پرورش را به دنبال داشته می باشد البته همین قضیه می تواند سبب ساز انتقال سرعت بالا بیماری ها گردد .با دقت به این زمینه و این که بخش اعظمی از دست اندرکاران عفونی در حوزه اندمیک هستند، پیشگیری به خصوص درسنین زیر تر الزامی می باشد .
ضد کوکسیدیوزها که به جیره طیور بیشتر می شود در خودداری از کوکسیدیوز موءثر میباشد .همینطور جهت پیشگیری از بقیه عوامل عفونی نظیر انتریت نکروتیک ار آنتی بیوتیک به کارگیری می شود .در آزمایشی جوجه ها ی گوشتی سه روزه مقابل کوکسیدیوز واکسینه شدند و در ارتفاع دوره رشد با یک جیره بدون دارو تغذیه شدند .در جوجه هایی که دارو دریافت نکرده بودند در 10 روزگی مرگ و میر به علت انتریت نکروتیک افزایش یافت .با تجویز پنی سیلین مرگ و میر کاهش یافت .در کل اندازه مرگ و میر8/11 درصد بود در حالیکه در یک عصر ی 6 هفته ای انتظار 5/1-2 درصد تلفات را داریم .براین اساس با ارتقا مورد ها انتریت نکروتیک استفاده از آنتی بیوتیک های باطن آب ضرورت می یابد .
استعمال از آنتی بیوتیک جهت پیشگیری دوز درمانی داروها را ارتقا می دهد براین اساس در هنگام بیماری استعمال از دوزهای بالای آنتی بیوتیک منجر به کاهش کیفیت گوشت و ضررهای اقتصادی می شود .
راه و روش
های کاهش بیماری در پرندگان: الف)
ریشه کنی: بیماری هایی که انتقال عمودی دارا هستند باید ریشه کنی شوند .در اکنون حاضر برنامه ریشه کنی برای سالمونلا گالیناروم(s .gallinarum)، پلوروم(s .pullorum)، مایکوپلاسما گالیسپتیکوم (m .gallisepticum)و سینوویه(m .synovia) و ملاگریدیس (m .meleagridis) در لحاظ گرفته گردیده میباشد .M .synovia بندرت در گله های تخم گذار مطرح می باشد .گله هایی که از حیث این نوع سالمونلاها مثبت می باشند بایستی حذف شوند و چون این برنامه از سال 1997 اجرا می شود هیچ مورد انسانی ناشی از آلودگی تخم مرغ به سالمونلا انتریت وجود ندارد .
ب)
پیشگیری: راه و روش های مختلفی برای پیشگیری از بیماری ها و جود دارد از پاراگراف کاهش بار میکروبی محیط رویش .برای این مراد از سیستم all in_all out به کارگیری می کنند .یعنی طیوران همسن در یک مکان نگهداری می شوند و در یک دوران هم برای کشتار از سالن خارج می شوند .سپس از خالی شدن تالار وسایل شسته و ضدعفونی می شوند .بده بستان آبخوری و دانخوری ها ، امنیت زیستی(بیوسکوریتی) و مکانیزه کردن سیستم های تهویه و بستر مطلوب می تواند در کاهش بار میکروبی تالار موءثر باشد .
ج)
واکسیناسیون: آنتی بادی های مادری فقط تا 2 هفته می تواند جوجه ها را در پیش‌روی بیماری ها نگهداری نماید . بیماری های ویروسی با واکسیناسیون قابل پیشگیری میباشد .به تیتر نمونه جوجه های تخم گذار در هچری برعلیه مارک واکسینه می شوند .همچنین مقابل کوکسیدوز واکسن وجود دارااست که ایمنی بالایی ساخت می نماید .با این اکنون در بعضی بیماری ها مانند برونشیت به استدلال پدیده نوترکیبی و ساخت سروتیپ های جدید ، واکسن منش موثری در جهت پیشگیری از بیماری نمی باشد و واکسن فقط می تواند از تلفات بالا پرهیز نماید .
د)
آنتی بیوتیک: آنتی بیوتیک در صنعت طیوربیشتر جهت پیشگیری به کار گیری می شود .اکثری از جوجه ها در 18 روزگی جنینی یک دوز آنتی بیوتیک تزریقی مان ceftiofur و جنتامایسین اخذ میکنند .برهان اصلی عفونت بند ناف رطوبت در طی ساعت های ائلیه پس از هچ می باشد .وقتی که بند ناف بدرستی بسته نشود و بدنبال آن با یک مرحله آلوده و کثیف در تمکاس قرار گیرد عفونت بند ناف شکل می گیرد . بنابراین جوجه های یکروزه جهت خودداری از عفونت بند ناف یک دوز آنتی بیوتیک دریافت می کنند .
در طی زمان پرورش ضدکوکسیدیوز به جیره اضافه می شود که علاوه بر پیشگیری از کوکسیدیوز مشوق رویش هم می باشد .آنتی بیوتیک virginamycin هم مشوق پرورش می باشد که در برخی مرغداری ها به کار گیری می شود .جهت جلوگیری از انتریت نکروتیک هم از آنتی بیوتیک استفاده می شود .
هنگامی که در تالار استارت بیماری را با علایم گوارشی و تنفسی می بینیم فارغ از اعتنا به استدلال از آنتی بیوتیک از شیوه آب یا این که خوراک استعمال می کنیم .از طرفی دوز دارویی بر حسب آب مصرفی و یا این که خوراک روزمره کل گله حساب و کتاب می شود، بنابراین کل گله آنتی بیوتیک اخذ می کنند .در سیتم های ریلی و nipple به ندرت پس از معالجه شستشو رخ می گیرد در این چهره بعد از آن از دوره درمانی کمی آنتی بیوتیک از شیوه آبخوری ها به جوجه ها می برسد .دوز موءثر دارو به وسیله هر شرکت تععین می شود که برای وصال به معالجه بایستی یکسری روز معالجه ادامه یابد .البته رسیدن به غلظت ممانعت کننده(MCI) در درمانها ی گروهی نظیر دادن دارو با آب یا این که طعام اختلال می باشد .
از طرفی اطلاعات راجع به فارماکوکنتیک داروها کم است،اینکه با چه دوزی، چه موقع و تا چه زمانی به دوز موثر دارو در خون می رسیم هنوز قضیه دعوا میباشد .برای
نمونه آیا می توان با دوز بالا البته در یک عصر کوتاه به دوز اثرگذار آنتی بیوتیک در خون برسیم؟ منش
های کاهش مصرف آنتی بیوتیک: 1) یک عدد از خط مش های کاهش مصرف آنتی بیوتیک کاهش بار میکروبی در محفظه رشد می باشد .این فعالیت با مواد شیمیایی و پروبیوتیک ها فیس می گیرد .
در سالهای اخیر جهت کاهش باکتری های E .coli و سالمونلا در آب از مواد شیمیایی کاهش دهنده PH استفاده می کنند .متاسفانه این تولیدات گران ارزش و کوتاه اثر می باشند .
استعمال از حذف رقابتی یک روش جانبی جهت کاهش استعمال ار آنتی بیوتیک ها محسوب می شود .به کارگیری از میکروفیلر غیر بیماریزای دستگاه گوارش (پروبیوتیک) می تواند از انتشار عامل ها پاتوژن جلوگیری کتد .
2) رویکرد دیگر به کار گیری از واکسن باطن آب می باشد که بداخل آب اسپری می شود و با کارداران پاتوژن رقابت می کند .
3) راه دیگر که هنوز در حالا بررسی است، مکمل های غذایی نظیر آنزیم ها، اسیدهای طبیعی و اولیگوساکاریدهای غیر قابل هضم می باشد .برای مثال اولیگوساکاریدهای خوراکی کبد را جهت ترشح پروتئین متصل به مانوز تحریک می نماید که به عوامل پاتوژن متصل می شود و سیستم ایمنی را تحریک می نماید .اولیگوساکاریدها باید در یک دوز مطلوب و به رخ پیوسته در جیره وجود داشته باشند اما این برنامه هنوز مطمئن نمی‌باشد و هزینه های متعددی در بر دارااست .
4) رویکرد دیگر، شناسایی نقاط بحرانی انتقال عامل ها بیماریزا می باشد .این کارداران می تواند از شیوه کشتارگاه، هچری، انبار غلات و آب و غذا منتقل شود .براین اساس تندرست این محیط ها می تواند در کاهش توشه میکروبی و در سود کاهش به کار گیری از آنتی بیوتیک ها مفید باشد .
نتیجه:
استفاده از آنتی بیوتیک می تواند منجر مقاومت آنتی بیوتیکی در انسان ها هم شود .اگر‌چه انتقال مقاومت از باکتری های حیوانی به بشر اندک میباشد ولی نمی بضاعت از این مسئله براحتی گذشت .استعمال از آنتی بیوتیک در بیماری های ویروسی نا به جا است بدین ترتیب در حالتی که بتوان با امنیت زیستی از کمپله شدن عامل ها ویروسی خودداری کرد، دیگر احتیاجی به استفاده از آنتی بیوتیک نخواهیم داشت .همچنین با تهیه پروفایل شیمیایی در انتها دوره رویش می بضاعت و توان به دست اندرکاران خطر ساز محیط پی برد و اقدامات مدیریتی و واکسیناسیون را بر شالوده آن ها تهیه کرد .این که از کدام سویه ی واکسن و در چه سنی واکسیناسیون فیس گیرد بر اساس این برنامه ها تنظیم می گردد .این برنامه خطر ابتلا به بیماری ها را کاهش می دهد و به فیس غیر بی واسطه می تواند مصرف آنتی بیوتیک در صنعت طیور را کاهش دهد .بیوسکوریتی یا این که امنیت زیستی اصلی ترین عامل در کاهش بروز بیماری ها و در نتیجه کاهش مصرف آنتی بیوتیک می باشد .