انواع نژاد مرغ

نیوهمشایر 

دارای رنگ قرمز شفاف است . تاج آن ها ساده و پوست زرد رنگ رنگ دارا‌هستند رنگ تخم مرغ قهوه ای است و دارای کیفیت گوشت مطلوبی هستند . 

دستگاه جوجه کشی

کورنیش: 

دارای تاج نخودی و پوست زرد رنگ رنگ می‌باشند و تخمهای پوست قهوه ای تولید می کنند . پاهای کوتاه و تن وسیع دارند . 

سوسکس 

با رنگ روشن: 

عمدتا بعنوان طیور گوشتی شناخته می شوند که واریته با رنگ شفاف محبوبیت زیادی دارد رنگ پوست آنان سفید بوده و تخم مرغ قهوه ای تولید می کنند . 

پلیموت 

راک سفید 

پوست رنگ زرد و تاج ساده دارا هستند . بعنوان اجداد گله های گوشتی شناخته می شوند . پرهای آن‌ها سفید می باشد . 

بطور 

کلی زنجیره تولید در مرغداری از حلقه های زیر تشکیل گردیده است: 

1- 

مزارع تولید تخم مرغ 

2- 

کارخانجات جوجه کشی 

3- 

مزارع تولید گوشت مرغ 

4- 

مزارع تولید تخم مرغ 

5- 

کارخانجات تهیه خوراک 

6- 

کشتار گاهها 

7- 

سرد خانه ها 

8- 

کارخانجات عمل آوری ضایعات طیور 

9- 

کارخانجات بسته بندی 

10- 

شبکه توزیع و حمل و نقل 

11- 

کارخانجات تولید کننده تجهیزات مرغداری 

-حلقه 

های تولید جوجه گوشتی 

1- 

مزارع لاین: 

خالص ترین دسته طیور را بعنوان لاین می شناسند از نظر ژنتیکی پرورش لاینی که از لحاظ تولید گوشت و تخم مرغ مطلوب باشد غیر ممکن است . از آنجا که تمام صفات اقتصادی در یک مرغ وجود ندارد در تولید سویه های تجاری از نژادهای گوناگون که دارای صفات بخصوص می باشند استفاده می کنند .

بیشترین تعیین در لاین انجام می گیرد . در لاینهای گوشتی تاکید گزینش بر صفت تولید گوشت است . لاین مادری اختصاصی تولید تخم مرغ و جوجه در آوری بالا می باشد و لاین پدری منحصربه‌فرد تولید گوشت است لاین پدری گرانقدر جثه بوده و ضریب تبدیل غذایی خوبی داراست . 

مهمترین گونه تلاقی لاین ها در صفت طیور تلاقی چهار وجهی میباشد . 

مزارع 

اجداد: 

در مزارع اجداد تلاقی بین لاین ها رخ می گیرد و از هر لاین تنها یک محصول را به کارگیری می گردد . و در رده اجداد خط پدری و خط مادری وجود دارااست . 

در پایان جوجه کشی از تخم مرغ های اجداد از هر خط فقط یک جنس انتخاب می شود و در مزارع پرورش مرغ مادر تحویل داده می شود 

. 

مزارع 

مرغ مادر: 

در مزارع مامان خروس ها و مرغها پرورش داده می شوند . و جوجه های حاصل از تخمهای این تیم به جوجه های گوشتی تبدیل می شوند . 

مزارع 

مرغ گوشتی: 

آخرین مرحله تولید را در بر می گیرد و از گوشت آن ها به کار گیری می گردد . 

ساختمان 

بدن طیور 

پرنده ها از مهره داران خونگرم میباشند که در سیر تکامل از خزندگان منشا گرفته اند . 

پوشش بدن پرنده ها از پر، پوست و یک بافت پوششی تشکیل گردیده می‌باشد . پرها از پروتئینی بنام کراتین ساخته شده اند که به محافظت جایگاه حرارت تن کمک می کنند . پرها 4 تا 6% وزن تن را تشکیل می دهند . 

رنگ پرها علت ژنتیکی و همچنین هورمونهای جنسی را دارد . غده پرین در ناحیه پشتی دم قرار دارد که باعث ترشح ماده مومی روی پرها می گردد پاها بوسیله فلس پوشیده شده و زردی رنگ پاها بستگی به کار تنوئید جیره دارااست . 

پوست طیور فاقد غدد عرق می‌باشد و طیور نمی توانند عرق کنند . میزان رنگ پوست با گزانتوفیل ماده غذایی و شدت تخمگذاری بستگی داراست . 

اسکلت طیور وظیفه نگهداری بدن را بر عهده دارااست استخوان پهن سینه بنام جناغ دارای شهرت هست . استخوانهای جمجمه، بازو، سینه، ترقوه، و تعدادی از استخوانهای ستون مهره ها میان تهی بوده و به سیستم تنفسی متصل می شوند و هوا درون این استخوانها حرکت می کند . 

بیشتر استخوانها سبک ولی محکم می باشند . طیور دارای عضله ها قرمز و سفید می باشند . در طیور ماهیچه‌ها پا ها تیره‌تر می باشد زیرا هنگام ایستادن بر روی آن‌ها فشار وارد می شوند .